利用取(qu)汁后的(de)(de)椰(ye)子殼層內的(de)(de)椰(ye)肉制取(qu)椰(ye)蓉的(de)(de)工(gong)藝過(guo)程中，首先(xian)是(shi)利用打漿機(ji)對椰(ye)肉進行打漿處理，分離出(chu)的(de)(de)液體(ti)部分可以制作(zuo)蛋(dan)白含量高的(de)(de)椰(ye)奶，固體(ti)部分是(shi)制作(zuo)椰(ye)蓉的(de)(de)原料(liao)。

打漿機分離(li)出的固體椰肉顆(ke)粒直徑(jing)大(da)約在1-3mm，含水量在70-80%之間。利用這部分原料制取椰蓉，首先是壓榨脫水，然后是烘干處理。

在螺旋壓榨機選用上，第一是需要壓榨的干度，壓榨擠干后物料中含水量越低越好，以方便后續烘干。第二是椰肉中蛋白含糖分量高，工作環境溫度下很容易產生發酵變質，每次榨汁后必須對設備進行清洗，以防止椰肉在壓榨機內霉變。

新鄉市圣達輕工機械有限公司生產的飛行螺旋壓榨機借鑒美國技術，具有壓榨強度大，液體中固含量低，干渣含水量低優點之外，更有意義的是能夠自動清理篩網和螺旋形成的壓榨腔內的渣料，不用人工打開篩網清理，每次壓榨結束后自動清理加CIP或凈水噴沖(chong)，就能實現設備的清潔(jie)。